酸菜的知识精选

步骤1准备食材：白菜200克、盐2茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙。步骤2白菜去根切段。步骤3首先在容器中放入白菜，再放入盐、生抽、醋抓拌均匀，腌制1小时。步骤4然后将腌制好的白菜挤干水分步骤5最后放入瓶子中密封15天即可。...

酸菜是一种风味美食，它最初被制作出来只是为了延长食物的保质期，没想到后来成为了一道独特的佳肴。现在市面上酸菜几乎都含有添加剂，还不如我们自己在家动手做出来的健康。那么怎么泡酸菜呢？1、先将芥菜洗净挂在阳台上晾...

酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法，那么怎么腌酸菜？1、去除白菜烂叶，晒两天...

酸菜罗非鱼就是有酸菜和罗非鱼制作而成的美食，酸菜罗非鱼口感酸辣开胃，而且做法也是非常的简单，那么对于不知情的网友们，下面我们一起来了解一下吧，看看是如何制作的。1、处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用。2、锅里倒油...

酸菜腌制好之后，用来做汤或是做酸菜饺子都是非常美味的，但是做好的酸菜有时候表面会有白膜出现，那么酸菜上面长白膜是什么原因呢？1、盐度不够。腌酸菜上面长白膜可能是因为酸菜坛内的盐度不够，霉菌滋生形成白膜，需要用干净...

腌酸菜虽然说看起来很简单，但里面也是有很多学问的，从容器到腌制的细节都要十分注意，这样才能腌出好吃的酸菜，那么腌酸菜一般用什么容器装比较好呢？1、装酸菜的容器最好选择坛子，也就是陶瓷的，不要选择铝制容器，因为在腌制的...

想要腌制一缸好的酸菜，也是需要讲究方式方法的，有的人腌制出来的酸菜好，而有的腌制打开发现已经腐烂变质。那么酸菜怎么腌制不会腐烂呢？1、菜品要选好：一般腌制酸菜选的是大白菜，芥菜或者是大头菜，不管选择哪个菜的品种，首先...

食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克步骤：1、酸菜切段，泡姜切片，姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段，鸡腿切小块；2、油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加...

众所周知，酸菜炖排骨是一道非常传统的东北菜，这道菜因为融合了酸菜的酸味，所以吃起来不仅油而不腻，还非常开胃，然而很多人并不知道这道酸菜炖排骨的做法是什么，接下来小编给大家说一下酸菜炖排骨怎么做。1、先将排骨剁成小...

酸菜，喜欢吃的朋友相信不少，而酸菜放久了表面可能会长一层白色的像膜一样的东西，很多人对这种物质可能并不了解。那么酸菜出现白膜怎么处理呢？1、加盐保存。酸菜出现白膜可能是因为酸菜坛内的盐度不够，霉菌滋生形成白膜，此...

1、羊杂切小块，酸菜切小块，姜切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末。2、羊杂放入锅中焯水后捞出。3、倒入适量油，油温6成热，倒姜片、大蒜、葱段、干辣椒、酸菜翻炒均匀，再加入适量水、羊杂煮开，调入胡椒粉、盐，加入香菜、葱花即可。...

五花肉炖酸菜是一道非常美味的食物，不过对于一些没有做法经验的朋友们而言，并不知道五花肉炖酸菜的做法，那么五花肉炖酸菜怎么做呢？其实方法很简单，下面我们来看看吧。1、准备五花肉等食材，将五花肉切成片，准备葱姜蒜等佐料...

酸咸菜是很多人都喜欢吃的一道菜，因为酸咸的味道非常开胃，不过一般大家都是在饭店中吃，因为自己在家中不会腌制，如果真的想自己腌制酸咸菜的话，那酸咸菜的腌制方法是什么？你可以参考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜坛中，辣...

食材：酸菜200克里脊肉200克姜1块蒜2瓣鸡蛋清1个料酒1勺淀粉1勺步骤：1.里脊肉切片，改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。酸菜洗净后切碎。姜1块切末，蒜2瓣切末。2.锅中放入适量油，油温烧至7成...

这世界上什么样人都有，见过损的，但是没见过这么损的人，做出各种恶作剧，简直是令人气愤不已。近日，有一男子往楼道酸菜缸撒尿被拍，这究竟是怎么回事？具体详情跟小编一起去看看吧。近日，网传一段视频，在11月18日，辽宁大连一小区楼...

步骤1准备食材：兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量步骤2酸菜切末。步骤3红辣椒切粒。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6兔肉里加入豆粉、料酒拌匀。步骤7...

酸菜炖粉条是东北传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜和粉条。下面一起来看看酸菜炖粉条的流程怎么样。1、葱片10克，姜片3克。2、锅中放入食用油5ML，放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克，大火爆香。3、倒入酸菜20...

步骤1准备食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、小葱2根、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克。步骤2酸菜洗净、切段。步骤31根小葱切葱花。步骤4锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、...

酸菜在我们日常生活中是一种比较常见的食材，现在很多人喜欢用酸菜制作成各种各样的美味菜肴，例如酸菜土豆丝，酸菜肥牛，酸菜炒肉丝等，那么酸菜制作方法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、首先将买回来的新鲜芥菜，全部掰...

食材：酸菜200克牛肉200克干辣椒3个姜1块切末蒜2瓣花椒2克步骤：1、酸菜洗净切碎，牛肉切丝后切末，干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末；2、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分，盛出待用；3、锅中留底油，放入...

步骤1熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量。步骤2猪肚切片。步骤3酸菜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7锅内倒油，烧热，放入蒜末、葱花、小米...

步骤1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步骤2茄子切条步骤3蒜切末步骤4姜切末步骤5大葱切片步骤6干辣椒切断步骤7热锅倒油、油温5成热时、下酸...

焖面是我国中部和北部地区传统的面食小吃，焖面相较于其他的面食来讲，更加有营养，而且口感更好，现在焖面的种类有很多，酸菜焖面就是其中的一种，那么酸菜焖面的做法是什么呢？下面小编来说一下酸菜焖面的做法。1、把面和好之后，...

到冬天，家家户户都会腌制酸菜，尤其是在东北地区腌上一缸菜，能够吃上一整个冬天。其实腌酸菜的时候，也要注意方式方法，否则腌制出来的酸菜不好吃，而且保质期不长。那么腌酸菜的注意事项有哪些呢？1、菜要清洗干净：腌制酸菜的菜...

步骤1准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2将青菜洗净对半切开。步骤3蒜切片。步骤4泡椒切碎。步骤5酸菜切碎。步骤6煮熟的牛肉切块。步骤7热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。...