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泡菜的知识精选
泡菜的知识精选
四川泡菜的做法是什么
2024-01-01
泡菜在四川是家喻户晓的一种佐餐菜肴,味道咸酸、口感脆生,能开胃提神、醒酒去腻,也是四川人居家过日子的常备小菜。那么四川泡菜的做法是什么呢?1、准备1个坛子,最好是土陶坛,没有的话用玻璃坛也可以,只是泡菜的味道会稍微差...
泡椒泡菜的做法 泡椒泡菜怎么做
2019-04-02
步骤1食材:红泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、大蒜5瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5碗中放入西芹、白菜,腌制30分钟。步骤6密封罐中...
泡菜怎么泡 泡菜的腌制方法和配料
2019-06-09
1、首先把包菜切块,胡萝卜和白萝卜切成长条块;2、热锅底倒入八角调料和冰糖,再撒点盐,倒入适量清水中火煮沸;3、准备好腌制泡菜的坛子,用筷子把包菜放入,再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒,然后放入白萝卜块。将冷却完的水倒入...
生水泡菜的益处 生水泡菜的好处
2021-09-10
一般在做泡菜的时候使用生水,由于生水中含有多种矿物质,能让泡菜变得更加有营养,同时生水中的氯能杀死泡菜中的病菌或者其它有毒物质,这样才会更加健康,有条件的话也可以采用纯净水。...
泡菜盐和食用盐有什么不同 泡菜盐和食用盐区别
2021-06-04
1、外形不同:泡菜盐相较于食用盐,颗粒更大一些,便于盐分渗进泡菜中。2、纯度不同:泡菜盐的纯净度低于食用盐,食用盐的制作更精细,含有少量杂质。3、用途不同:泡菜盐主要用于腌制泡菜,加入了香料类的添加剂,不适合用来炒菜;而食...
三色泡菜的做法 三色泡菜怎么做
2019-05-07
步骤1准备食材:白萝卜150克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐1汤匙,白醋200克,白糖100克步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中,加入精盐拌匀,腌制2小时。步骤6然后沥干盐水,加入白...
如何预防泡菜生花 泡菜生花怎么办
2021-06-28
在生花的泡菜坛子里加点盐和酒进去,过一段时间就会发现“花”减少;也可以将鲜竹笋洗净晾干后放进泡菜坛里,过几天就会发现“花”已逐渐消失;坛沿水经常换,换水时注意清洁坛沿,一般连续换水3-5次,“花”的情况就会消失殆尽。...
泡菜加什么不生花
2024-01-03
泡菜是生活中比较常见的一种蔬菜吃法,味道酸爽可口,吃起来很不错,是比较开胃和下饭的,深受人们喜欢,很多人都喜欢吃泡菜,会自己在家腌制泡菜。那么泡菜加什么不生花呢?1、白酒。白酒必须是高度酒精,酒精度在50度以上,烈酒可以...
三色泡菜怎么做 三色泡菜的做法
2019-04-23
步骤1准备食材:白萝卜150克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐1汤匙,白醋200克,白糖100克。步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中,加入精盐拌匀,腌制2小时。步骤6然后沥干盐水,加入白...
泡菜生花是什么原因
2024-01-03
很多人都会自己在家腌一些泡菜,但是泡菜如果保存不当,上面就很容易浮一层白白的,那么泡菜生花是什么原因呢?1、水质:因为腌制泡菜的坛子里面有水,都知道腌制泡菜的时候要准备腌泡菜的坛子,且必须是无油无水干净的坛子,这样腌...
为什么韩国泡菜那么红
2024-02-23
中国的咸菜比如萝卜干、咸菜等等,跟韩国的泡菜做法相似,同样属于腌制菜,为什么韩国泡菜那么红,而中国的咸菜却仍然局限在当地,下面小编带大家了解一下吧。1、首先,跟两国的饮食文化有关,中国是个美食大国,可以拿得出手的美食...
新泡的泡菜有泡沫怎么回事
2024-01-31
泡菜是指发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。很多人发现,自己新泡的泡菜有泡沫产生,不知道是怎么回事。下面小编来说一下新泡的泡菜有泡沫怎么回事。1、坛子没有密封。2、坛子里沾了油,沾...
小米泡椒泡菜的做法 小米泡椒泡菜怎么做
2020-04-21
步骤1食材:小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5大蒜对半切开。步骤6花生放入沸...
泡菜的做法
2019-03-29
1、首先把包菜切块,胡萝卜和白萝卜切成长条块。2、热锅底倒入八角调料和冰糖,在撒点盐,倒入适量清水中火煮沸。3、准备好腌制泡菜的坛子,用筷子把包菜放入,再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒,然后放入白萝卜块。将冷却完的水...
泡菜腌咸了怎么处理 泡菜咸了怎么补救
2021-05-03
泡菜咸了补救方法是在坛子里多放些其他的蔬菜,让盐分吸附到其他蔬菜上去,就没那么咸了。还可以把坛子里面的盐水倒出一部分,然后加入凉开水稀释盐水。或者将盐水倒一些出去,加入少量白砂糖也可以减轻咸味。泡菜咸了怎么补...
酸泡菜萝卜怎么做 酸泡菜萝卜的做法
2019-04-22
步骤1食材:白萝卜200克、小米椒3个、水300克。调味料:白醋150克、盐1克、白糖5克。步骤2白萝卜切条。步骤3小米椒切小圈。步骤4锅中放入白萝卜,倒入水、白醋,中火煮至冒泡,关火晾凉。步骤5盛入密封盒中,放入小米椒,入冰箱冷...
泡菜有什么作用
2024-02-25
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。那么泡菜有什么作用?我们一起来了解一下吧。1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减...
辣白菜和泡菜有什么区别
2024-01-04
辣白菜是一道家常美食,不仅香辣可口,还非常开胃。然而有些朋友对辣白菜和泡菜了解不多,不知道它们有什么区别。下面小编来说一下辣白菜和泡菜有什么区别。1、腌制时间区别:辣白菜夏天一般需要3带4天左右,冬天则需10天左右...
泡菜中的亚硝酸盐的产生原因 泡菜中的亚硝酸盐怎么产生
2021-09-21
泡菜中的亚硝酸盐的产生是由于坛内的有氧环境能够促进杂菌(如硝酸盐还原菌)的繁殖,硝酸盐还原菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐。但随着腌制时间的增加,乳酸菌的数量也大量增加,导致硝酸盐还原菌的数量会减少,造成泡菜中亚硝...
泡菜怎么泡又脆又好吃
2024-01-02
泡菜酸酸甜甜的不仅非常开胃,而且还可以帮助消化,日常也可以自己在家泡一些泡菜,那么泡菜怎么泡又脆又好吃呢?1、泡菜容器的选择:泡菜坛首选陶土材质的,有坛沿和配套的坛盖,必须选择密封性好、无破裂的坛子,这样的陶土泡菜坛...
芝士泡菜炒饭 芝士泡菜炒饭怎么做
2020-04-19
步骤1食材:韩式泡菜100克、米饭1碗、西蓝花100克。调味料:食用油5克、芝士5片。步骤2西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出备用。步骤3泡菜切小段。步骤4炒锅中油温5成热时,下入泡菜炒香,倒入米饭炒散,加入芝士炒化。...
萝卜泡椒泡菜如何制作 萝卜泡椒泡菜的做法怎么做
2018-08-25
步骤1食材:白萝卜500克,小米椒100克,青小米椒50克,蒜10瓣,姜10克。调味料:盐30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步骤2白萝卜去皮,切条。步骤3小米椒剪去杆。步骤4青小米椒剪去杆。步骤5姜拍碎。步骤6碗中放入白萝卜,加入...
拌甘蓝泡菜怎么做 拌甘蓝泡菜的做法
2019-04-24
步骤1准备食材:甘蓝500克,小米椒5个。调味料:白醋50毫升、盐10克、芝麻油2克、鸡精1克。步骤2甘蓝洗净后切细丝。步骤3小米椒切断。步骤4取一个干净的密封罐,将甘蓝与盐铺入罐中,一层甘蓝一层盐,分4次铺入罐中,每次放甘蓝时...
泡菜品牌排行榜前10 泡菜品牌排行榜
2023-02-09
泡菜品牌排行榜前10有:乌江,吉香居,鱼泉,老干妈,饭扫光,川南,辣妹子,味聚特,碎米芽菜,博鸿小菜。乌江泡菜十大品牌,隶属于重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司。始于1989年,以榨菜为根本,立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业...
泡菜不酸是怎么回事 泡菜不酸怎么办
2021-06-27
方法一:如果腌制泡菜的时候盐放多了的话,就需要重新更换腌制泡菜的水;方法二:还有可能是腌制泡菜的温度没有达到要求,只要将泡菜缸移动到15度左右的环境中即可。泡菜不酸是怎么回事在家中腌制泡菜的时候,如果腌制出来的泡菜...
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