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泡菜的知识精选
泡菜的知识精选
竹笋泡菜怎么做
2024-01-01
鲜嫩的竹笋做成泡菜相当好吃,而且还能完美解决泡菜生花的问题,两三根竹笋就能保证泡菜半年不会生花,那么竹笋泡菜怎么做呢?请看下文介绍。1、步骤一:将竹笋去壳洗净,用刀将其切成两瓣或者四瓣,个头比较小的可以不用切。煮水...
泡菜的做法
2019-03-29
1、首先把包菜切块,胡萝卜和白萝卜切成长条块。2、热锅底倒入八角调料和冰糖,在撒点盐,倒入适量清水中火煮沸。3、准备好腌制泡菜的坛子,用筷子把包菜放入,再放入萝卜块后加入红辣椒和青椒,然后放入白萝卜块。将冷却完的水...
泡菜盐跟食用盐有什么区别 泡菜盐和食用盐区别
2021-08-27
1、外形不同:泡菜盐相较于食用盐,颗粒更大,便于盐分渗进泡菜中;2、纯度不同:泡菜盐的纯净度低于食用盐,食用盐的制作更精细;3、用途不同:泡菜盐主要用于腌制泡菜,加入了香料类的添加剂,不适合用来炒菜;而食用盐主要用于炒菜炖汤...
辣白菜和泡菜有什么区别
2024-01-04
辣白菜是一道家常美食,不仅香辣可口,还非常开胃。然而有些朋友对辣白菜和泡菜了解不多,不知道它们有什么区别。下面小编来说一下辣白菜和泡菜有什么区别。1、腌制时间区别:辣白菜夏天一般需要3带4天左右,冬天则需10天左右...
小米泡椒泡菜的做法 小米泡椒泡菜怎么做
2020-04-21
步骤1食材:小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋葱100克、花生米100克、大蒜3瓣。调味料:冰糖10克、盐10克、白醋5克,白酒2克。步骤2西芹切长条。步骤3白菜切块。步骤4洋葱切丝。步骤5大蒜对半切开。步骤6花生放入沸...
酸泡菜萝卜怎么做 酸泡菜萝卜的做法
2019-04-22
步骤1食材:白萝卜200克、小米椒3个、水300克。调味料:白醋150克、盐1克、白糖5克。步骤2白萝卜切条。步骤3小米椒切小圈。步骤4锅中放入白萝卜,倒入水、白醋,中火煮至冒泡,关火晾凉。步骤5盛入密封盒中,放入小米椒,入冰箱冷...
泡菜水变浑浊了怎么办
2023-12-30
在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊。正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质。那么泡菜水变浑浊了怎么办呢?1、泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡...
韩国人怎么腌泡菜
2024-02-25
提到泡菜很多网友第一时间一定会想起韩国,因为韩国泡菜实在是太有名了,那么网友们知道韩国人怎么腌泡菜的吗?小编刚好知道韩国人腌泡菜的方法,下面我们来了解一下吧。1、先把白菜一分为二,竖着切。然后把每一层白菜都涂上...
拌甘蓝泡菜怎么做 拌甘蓝泡菜的做法
2019-04-24
步骤1准备食材:甘蓝500克,小米椒5个。调味料:白醋50毫升、盐10克、芝麻油2克、鸡精1克。步骤2甘蓝洗净后切细丝。步骤3小米椒切断。步骤4取一个干净的密封罐,将甘蓝与盐铺入罐中,一层甘蓝一层盐,分4次铺入罐中,每次放甘蓝时...
腌好的泡菜可以放多久
2024-01-31
腌好的泡菜如果没有打开的话其实还是可以放蛮久的,但如果已经打开的话就要尽快吃完了,接触空气后的泡菜会比较容易变质,那么腌好的泡菜可以放多久?1、泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体不...
泡菜生花是什么原因
2024-01-03
很多人都会自己在家腌一些泡菜,但是泡菜如果保存不当,上面就很容易浮一层白白的,那么泡菜生花是什么原因呢?1、水质:因为腌制泡菜的坛子里面有水,都知道腌制泡菜的时候要准备腌泡菜的坛子,且必须是无油无水干净的坛子,这样腌...
泡菜怎么不起白沫
2024-01-03
在泡菜的制作过程中,一定要避免碰到生水或是油,不然泡菜非常容易起白花,那么泡菜怎么不起白沫呢?下面,跟随小编一起来看看吧。1、取食时应注意保持清洁卫生,不能用带油的筷子,防止油脂脏污的东西混入坛内,否则易使泡菜水腐败...
泡菜粉条炒肉末的做法
2023-12-31
泡菜粉条炒肉末这道菜很多朋友都喜欢吃,不过一般是饭店才会点餐吃,所有就有朋友自己在家中做,那泡菜粉条炒肉末的做法是什么呢?你可以参考下面泡菜粉条炒肉末的做法。1、里脊肉切丝,放入盐,料酒腌制5分钟,放入干淀粉挂糊。泡...
泡菜做的不酸怎么办
2023-12-28
泡菜是经过腌制发酵的一种食物,因为会加盐,盐会使蔬菜脱水,慢慢的就会发酵出酸味,特别的开胃、下饭。有的人就喜欢吃酸酸的泡菜,津津有味,那么泡菜做的不酸该怎么办呢?1、因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将...
泡菜坛子长蛆怎么回事
2024-01-01
泡菜的食材丰富,吃起来酸辣可口,所以深受人们喜欢。现在的人动手能力都非常强,经常都会在家制作一些泡菜来吃。但泡菜坛子长蛆怎么回事呢?1、泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子,这个时候瓶子口比较潮湿,就很容...
如何预防泡菜生花 泡菜生花怎么办
2021-06-28
在生花的泡菜坛子里加点盐和酒进去,过一段时间就会发现“花”减少;也可以将鲜竹笋洗净晾干后放进泡菜坛里,过几天就会发现“花”已逐渐消失;坛沿水经常换,换水时注意清洁坛沿,一般连续换水3-5次,“花”的情况就会消失殆尽。...
生水泡菜的益处 生水泡菜的好处
2021-09-10
一般在做泡菜的时候使用生水,由于生水中含有多种矿物质,能让泡菜变得更加有营养,同时生水中的氯能杀死泡菜中的病菌或者其它有毒物质,这样才会更加健康,有条件的话也可以采用纯净水。...
三色泡菜的做法 三色泡菜怎么做
2019-05-07
步骤1准备食材:白萝卜150克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐1汤匙,白醋200克,白糖100克步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中,加入精盐拌匀,腌制2小时。步骤6然后沥干盐水,加入白...
川菜泡菜炒肉 川菜泡菜炒肉的做法
2020-04-15
步骤1食材:猪瘦肉200克,红泡椒10克,酸菜10克,大葱100克,蒜2瓣,姜2克调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,鸡精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,淀粉3克步骤2猪瘦肉切丝,加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。步骤3蒜切片,姜切片,大葱切圈,红泡椒切...
泡菜怎么腌 四川泡菜的做法
2019-03-29
1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块,白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入:八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸,小火焖煮5...
酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃 酸汤泡菜煮黄喉的做法
2019-06-21
步骤1准备食材:酸汤泡菜150克、黄喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步骤2黄喉洗净切小块。步骤3小米辣切圈。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅...
泡菜需要放醋吗
2024-01-13
泡菜是很多都非常喜欢的吃的一种菜,它是经过自然发酵做成的,所以做出来的泡菜是酸的,那么泡菜需要放醋吗?1、将做泡菜的原料(如圆白菜,芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子,放少许姜丝、...
卷心菜泡菜怎么做
2024-02-23
卷心菜泡菜是一种美食,主要材料有卷心菜,辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。那么卷心菜泡菜怎么做呢?1、卷心菜切丝(手撕,切块各种随意),我的密封罐1.8...
酸菜和泡菜有什么区别
2024-01-01
在中国古代物资还是很贫乏的时候,劳动人民就用他们的智慧创造出了很多物品度过那些艰难的岁月。在食物方面,他们发明了很多佐料和配菜。其中最受欢迎的下饭神器就是泡菜和酸菜,那么酸菜和泡菜有什么区别呢?1、原材料不同...
泡菜有什么作用
2024-02-25
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。那么泡菜有什么作用?我们一起来了解一下吧。1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减...
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