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泡菜的知识精选
泡菜的知识精选
泡菜怎么泡又脆又好吃
2024-01-02
泡菜酸酸甜甜的不仅非常开胃,而且还可以帮助消化,日常也可以自己在家泡一些泡菜,那么泡菜怎么泡又脆又好吃呢?1、泡菜容器的选择:泡菜坛首选陶土材质的,有坛沿和配套的坛盖,必须选择密封性好、无破裂的坛子,这样的陶土泡菜坛...
酸菜和泡菜有什么区别
2024-01-01
在中国古代物资还是很贫乏的时候,劳动人民就用他们的智慧创造出了很多物品度过那些艰难的岁月。在食物方面,他们发明了很多佐料和配菜。其中最受欢迎的下饭神器就是泡菜和酸菜,那么酸菜和泡菜有什么区别呢?1、原材料不同...
辣白菜和泡菜有什么区别
2024-01-04
辣白菜是一道家常美食,不仅香辣可口,还非常开胃。然而有些朋友对辣白菜和泡菜了解不多,不知道它们有什么区别。下面小编来说一下辣白菜和泡菜有什么区别。1、腌制时间区别:辣白菜夏天一般需要3带4天左右,冬天则需10天左右...
泡菜水起白花怎么去除
2024-01-01
泡菜水里面的白花实际上是由于菌群失衡所导致的,如果泡菜水起白花的情况不是特别严重,是有办法去除的,那么泡菜水起白花怎么去除呢?1、加些甘蔗:首先把泡菜起白的部分撇净,接着用红皮脆杆甘蔗,洗净沥干水分,对半切开放入即可...
泡菜盐和食用盐有什么不同 泡菜盐和食用盐区别
2021-06-04
1、外形不同:泡菜盐相较于食用盐,颗粒更大一些,便于盐分渗进泡菜中。2、纯度不同:泡菜盐的纯净度低于食用盐,食用盐的制作更精细,含有少量杂质。3、用途不同:泡菜盐主要用于腌制泡菜,加入了香料类的添加剂,不适合用来炒菜;而食...
泡菜不酸是怎么回事 泡菜不酸怎么办
2021-06-27
方法一:如果腌制泡菜的时候盐放多了的话,就需要重新更换腌制泡菜的水;方法二:还有可能是腌制泡菜的温度没有达到要求,只要将泡菜缸移动到15度左右的环境中即可。泡菜不酸是怎么回事在家中腌制泡菜的时候,如果腌制出来的泡菜...
酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃 酸汤泡菜煮黄喉的做法
2019-06-21
步骤1准备食材:酸汤泡菜150克、黄喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步骤2黄喉洗净切小块。步骤3小米辣切圈。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅...
泡菜需要放醋吗
2024-01-13
泡菜是很多都非常喜欢的吃的一种菜,它是经过自然发酵做成的,所以做出来的泡菜是酸的,那么泡菜需要放醋吗?1、将做泡菜的原料(如圆白菜,芹菜、萝卜、黄瓜、莴笋等等)洗净切成小块用开水烫一下装入洗净的泡菜坛子,放少许姜丝、...
竹笋泡菜怎么做
2024-01-01
鲜嫩的竹笋做成泡菜相当好吃,而且还能完美解决泡菜生花的问题,两三根竹笋就能保证泡菜半年不会生花,那么竹笋泡菜怎么做呢?请看下文介绍。1、步骤一:将竹笋去壳洗净,用刀将其切成两瓣或者四瓣,个头比较小的可以不用切。煮水...
芝士泡菜炒饭 芝士泡菜炒饭怎么做
2020-04-19
步骤1食材:韩式泡菜100克、米饭1碗、西蓝花100克。调味料:食用油5克、芝士5片。步骤2西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫1分钟,捞出备用。步骤3泡菜切小段。步骤4炒锅中油温5成热时,下入泡菜炒香,倒入米饭炒散,加入芝士炒化。...
快速去除泡菜生花妙招 泡菜不生花的小妙招
2021-05-02
泡菜坛子清洗干净后,用白酒清洗一遍,再用开水烫一下后晾干备用。一定要检查坛子的密封性,在准备泡菜的时候要注意细节,然后密封做的不好,那么也可能会导致生花。发现水质有变时加段甘蔗,能防止并吸走生花。此外还要注意坛子...
新泡的泡菜有泡沫怎么回事
2024-01-31
泡菜是指发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。很多人发现,自己新泡的泡菜有泡沫产生,不知道是怎么回事。下面小编来说一下新泡的泡菜有泡沫怎么回事。1、坛子没有密封。2、坛子里沾了油,沾...
三色泡菜的做法 三色泡菜怎么做
2019-05-07
步骤1准备食材:白萝卜150克,胡萝卜150克,黄瓜150克,盐1汤匙,白醋200克,白糖100克步骤2黄瓜切滚刀块。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4白萝卜同样切滚刀块。步骤5然后放入碗中,加入精盐拌匀,腌制2小时。步骤6然后沥干盐水,加入白...
泡菜的酸辣白菜的做法 怎么做泡菜的酸辣白菜
2018-08-22
步骤1食材:大白菜500克,蒜10瓣,姜10克。调味料:盐30克,白醋10克,花椒粒2克,冰糖10克,白酒4克。步骤2大白菜切块。步骤3姜拍碎。步骤4碗中放入大白菜,加入盐,拌匀,腌制60分钟。步骤5锅中倒入适量纯净水,放入冰糖、花椒粒,煮沸后,关火...
泡菜制作方法有哪些
2024-01-13
自制泡菜是用包菜制作的一道家常菜。圆白菜含有铬,对血糖、血脂有调节作用,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。那么泡菜制作方法有哪些呢?1、食材。清水2L,香叶1片,八角1个,花椒1大勺,海盐120g,糖1大勺,姜一块,蒜1头,辣椒适量。2、...
四川泡菜的做法 四川泡菜的家庭做法
2020-03-31
1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块,白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入:八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸,小火焖煮5...
泡菜水混浊怎么办
2024-01-08
在我们生活中很多人都喜欢自己自制泡菜,制作过程用时比较长,泡菜水容易起沫变的浑浊。正常情况下泡菜水浑浊也没什么,但是如果有臭味那么可能已经变质。下面就告诉大家,泡菜水混浊怎么办?1、我们在腌制泡菜的时候,一定要将...
泡菜太酸怎么补救
2023-12-27
众所周知,泡菜是很多都非常喜欢的吃的一种菜,它是经过自然发酵做成的,所以在制作的过程中是不需要放醋的。那么泡菜太酸怎么补救呢?1、多洗几遍:吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿。2、加小苏打:如果是比较酸的...
泡菜上有白膜还能吃吗
2024-02-01
泡菜是一种非常好吃的食物,它是将蔬菜等食材放在坛子里面腌制而成的,非常下饭,不过有时候当泡面腌制时间久了之后,我们会发现它上面有一层白膜,那么泡菜上有白膜还能吃吗?1、不能。2、一般来说,泡菜上面有一层白膜的话都是不...
泡菜做的不酸怎么办
2023-12-28
泡菜是经过腌制发酵的一种食物,因为会加盐,盐会使蔬菜脱水,慢慢的就会发酵出酸味,特别的开胃、下饭。有的人就喜欢吃酸酸的泡菜,津津有味,那么泡菜做的不酸该怎么办呢?1、因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将...
生水泡菜的益处 生水泡菜的好处
2021-09-10
一般在做泡菜的时候使用生水,由于生水中含有多种矿物质,能让泡菜变得更加有营养,同时生水中的氯能杀死泡菜中的病菌或者其它有毒物质,这样才会更加健康,有条件的话也可以采用纯净水。...
泡菜有什么作用
2024-02-25
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。那么泡菜有什么作用?我们一起来了解一下吧。1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减...
泡菜生花是什么原因
2024-01-03
很多人都会自己在家腌一些泡菜,但是泡菜如果保存不当,上面就很容易浮一层白白的,那么泡菜生花是什么原因呢?1、水质:因为腌制泡菜的坛子里面有水,都知道腌制泡菜的时候要准备腌泡菜的坛子,且必须是无油无水干净的坛子,这样腌...
泡菜粉条炒肉末的做法
2023-12-31
泡菜粉条炒肉末这道菜很多朋友都喜欢吃,不过一般是饭店才会点餐吃,所有就有朋友自己在家中做,那泡菜粉条炒肉末的做法是什么呢?你可以参考下面泡菜粉条炒肉末的做法。1、里脊肉切丝,放入盐,料酒腌制5分钟,放入干淀粉挂糊。泡...
拌甘蓝泡菜怎么做 拌甘蓝泡菜的做法
2019-04-24
步骤1准备食材:甘蓝500克,小米椒5个。调味料:白醋50毫升、盐10克、芝麻油2克、鸡精1克。步骤2甘蓝洗净后切细丝。步骤3小米椒切断。步骤4取一个干净的密封罐,将甘蓝与盐铺入罐中,一层甘蓝一层盐,分4次铺入罐中,每次放甘蓝时...
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