蒜苔炒鸡丁是一道非常开胃的美食，而且蒜苔炒鸡不仅仅做法简单，所需要的食材也是日常生活中很常见的，那么对于不知情的网友们，下面我们来看看蒜苔炒鸡丁的做法吧。
1、将鸡腿进行处理，使肉、骨、皮分离。
2、鸡腿肉切成小丁，先加生粉和清水抓一下，再加胡椒粉、生抽、几滴老抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
3、蒜苔洗净切成约1cm的小段。
4、姜、蒜、红椒分别切碎。
5、锅内热油下腌制好的鸡丁滑炒，盛出备用。
6、另起油锅加适量油，下姜、蒜小火炒香。
7、再下蒜苔和红椒大火翻炒几下。
8、将滑炒过的鸡丁下锅翻炒均匀，调入盐和鸡粉提味。
要是喜欢吃辣的网友们也可以在炒制的时候放入一些辣椒，对于口味并没有太大的要求。
