面粉的知识精选

红薯中含有多种人体需要的营养物质，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯有抗癌作用，有益于心脏。那么红薯面粉能做什么呢？1、红薯面粉是生活中常见的一种面粉，由红薯加工而成，粉质细腻，带着一股红...

面粉发酵是比较常见的一个步骤，也是制作面食很关键的一个环节，会直接影响面食的口感和味道。很多人发面都会用酵母粉，那么面粉加酵母为什么不发酵呢？1、首先得看看酵母是不是过期了，过期了酵母就失去了活性，买回来的酵母如...

一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。一般来说，酵母粉和面粉的比例按1~2：100添加，那么5克酵母配多少面粉？1、酵母粉5g放500g左右面粉即可。一般来说，酵母粉和面粉的比例按1：100添加即可。2、酵母粉是...

小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，那么什么是小麦自发粉？下面一起来看看吧。1、自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成，人们只需加水或蛋糊等后便可...

在市面上有很多面粉和淀粉的牌子，但是很多人傻傻分不清楚面粉和淀粉的区别是什么，做菜应该用的事面粉还是淀粉。那么面粉与淀粉的区别在哪呢？1、成分不同：面粉里富含多种营养物质，营养价值相对高，而淀粉主要由百分之八十以...

馒头是很好的面食，在北方非常的受欢迎，家家户户都有。南方就不那么多，但是现在很多人都喜欢吃馒头，而且有时还会自己做馒头当早餐，那么蒸馒头用什么面粉好？1、面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋...

酸奶和面粉两者虽然看起来毫不搭边，可是当两者结合在一起时却能够产生出不一样的美食火花，用酸奶和面粉制作出来的小甜点美味又健康，特别受女性朋友和小宝贝的喜爱。那么酸奶和面粉可以做什么呢？1、酸奶鸡蛋烙饼：制作酸奶...

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，那么做蛋糕一定要用低筋面...

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那面粉会过期吗？1、面粉是会过期的，面粉的保质期一般在12个月左右，常温下面粉的保质期在3～12个月，季节和包装方式...

煎饼是很多人都十分喜欢吃的一种食物，在做煎饼的时候，其实很多面粉都可以用的，那么煎饼用什么面粉呢？1、在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉来做。2、注意高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以...

很多人购买低筋面粉用来做蛋糕，当低筋面粉没有的时候想用小麦粉来代替，那么小麦粉能代替低筋面粉吗？下面一起来看看吧。1、小麦粉经过调配后，是可以代替低筋面粉使用的。小麦粉分为全麦粉和普通面粉，除了全麦面粉外，面粉中...

在做面食的时候处理面粉非常关键，对于一些需要使它膨大起来的面食，面粉都需要发酵，但是一些时候可能会因为外部或是自身本领没有掌握好而使面粉不能很好发酵，那么面粉没有发起来怎么办呢？1、酵母问题。首先要检查酵母的活...

面粉是在日常生活当中用的比较多的一种食材，面粉主要是用于制作各种的面食，比如我们喜欢吃的包子，饺子，馒头，还有各种面包、蛋糕都是需要面粉的。那么低筋面粉怎么变成高筋面粉呢？1、在面粉里加入鸡蛋清液，注意按比例添加为...

很多人都喜欢自己在家做些面包、蛋糕、松饼等食物，而面粉是我们必须要用到的原材料，但是我们在市场上挑选面粉时，会发现有高筋面粉和低筋面粉，之前一直搞不清楚它们的差别，那么蛋糕可以用高筋面粉吗？1、不建议用高筋面粉。...

很多家庭做饺子的时候，一般都是从外面买做好的饺子皮。但是在北方来说，自己做饺子皮的比较多。那么低筋面粉可以做饺子皮吗？1、低筋粉不可以做饺子皮，低筋粉不易起筋，用于做饺子非常容易破。2、一般来说，要想做饺子皮得话，立...

叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一，是广式早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）之一，老广记记忆深处的美食。那么广式叉烧包用什么面粉呢？1、广式叉烧包用的是低筋面粉。2、蛋白质含量在6.5%-8.5%之间的面粉，...

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，那么面粉放冰箱能发酵吗？1、面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温...

五得利面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，那么五得利面粉怎么分辨真假呢？1、看：看包装上是否标明厂名，厂址，生产日期，保质期，质量等级，...

面粉是一种常见的粮食，面粉可以做出很多的面食，面条，煎饼，饺子等等都离不开面粉的存在。如今市面上面粉的种类非常多，那么低筋面粉和普通面粉有什么区别呢？1、原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通...

对于一些喜爱吃面食的人来说，会购买一些面粉在家中屯着，等想吃的时候直接拿出来制作就可以了，但是有时候我们发现面粉保存久了，会生一些小虫子，那么究竟面粉生虫还能吃吗？1、看情况。2、如果面粉里面生小虫子了是不建议继续...

面粉的种类有很多，全麦面粉就是其中比较常见的一种面粉，很多人都会经常用全麦面粉做馒头或者面包等等。在使用全麦面粉的时候，很多人会发现全麦面粉是苦的。那么全麦面粉发苦怎么回事呢？1、正常的全麦面粉本身会有点苦味...

面粉是生活中最常见的食材之一，我们吃的包子、馒头等都是用面粉做的，而且北方一般都是已面食为主，其中面粉就是他们生活中不可缺少的食品。那么面粉有什么牌子呢？1、五得利。五得利面粉集团始建于1989年，是一家专业化生产...

针对钟爱吃面点的群体而言，通常会更趋向于选择自己在家里动手能力制做面点，而在制做面点的全过程之中，酵母菌就变成了不可或缺的人物角色。由于酵母菌能够让面点越来越更为绵软，可是小麦面粉和酵母菌的占比也需要恰当的控...

市场上买的炸带鱼酥脆好吃，除了炸的火候比较到位之外，也与带鱼外面裹的一层面有关。那么干炸带鱼裹面粉还是淀粉呢？1、想要带鱼炸的酥脆好吃，在带鱼的表面一定要裹上一层干面而不是淀粉。2、淀粉主要是土豆淀粉或者玉米淀...

提起玉米粉和面粉，相信各位小伙伴一定都相当熟悉吧。玉米粉和面粉是生活中常用的食材，可以制作众多的美食。那么，玉米粉和面粉的区别有哪些呢？1、玉米粉和面粉的外观看起来差不多，都是粉末状，虽然颜色比较相近，但是经过仔细...