导语：立春了，要啃上几口大萝卜，这是很多地方立春的习俗之一。立春为什么要吃萝卜呢？下面小编为您介绍立春吃萝卜的由来。
立春为什么要吃萝卜
《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。
萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。
萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤；中间段含糖量较高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
立春的饮食习俗
1、解忧茶
立春，一杯花茶“解春忧”，改善不良情绪。春季是印花茶的好时节，芳香浓郁的花茶可以帮助改善情绪，并且维持身体的健康。玫瑰花茶香气浓郁，调节心情，疏肝理气是立春茶饮不错的选择，尤其是女性朋友经常喝一点，更有助于改善你的情绪，还有助于暖宫调经。
2、下火茶
立春后，阳气生发，人易上火，尤其是肝火。平时经常喝一点清热下火的小植物，泡水更有必要。蒲公英被称为“天然下火草”，具有广谱抗菌的作用，被称为“天然抗生素”，擅长清肝热，降肝火，维持身体的强壮。
3、醒脑茶
“春困秋乏夏打盹”。立春之后很多人容易出现乏困的情况，此时一定要注意保持头脑清醒，可以坚持用薄荷叶泡茶喝。薄荷轻轻凉凉的非常受欢迎，能够帮助疏散风热清利头目，维持身体的健康，并且能够帮助起到提神醒脑的作用。
4、橘子
立春容易导致肝火旺盛，会使虚弱的肺阴更加虚弱，甚至会导致呼吸疾病的发生，比如慢性气管炎支气管炎等。所以立春时期多吃一点橘子是非常好的选择，能够帮助你润肺止咳化痰，并且常喝橘皮泡水，也能帮助呵护身体。橘皮又被称为陈皮，就是平时吃的橘子皮放置时间越久，养生价值越高，所以经常用起泡水喝利器，润燥化痰止咳健脾和胃，温暖身体，最重要的是能够降低肝火。
5、豆芽
“种生”的豆芽，最适合立春吃。豆芽营养价值非常高，能够帮助缓解五脏，从冬藏转向春生缓解春燥。黄豆芽清热明目，补气养血有助于改善肝火旺盛的问题，还有助缓解口角发炎，维持身体内环境的稳定，呵护身体的健康。绿豆芽，清热解毒，利尿除湿，改善口干口渴、小便赤热、目赤肿痛等。所以在春天多吃一点豆芽菜，有助于呵护肝脏，降低肝火。
结语：以上是天气君小编整理的“2024立春为什么要吃萝卜 立春的饮食习俗”内容，希望能够给大家带来帮助。
