小黄瓜怎么腌制又脆又好吃 小黄瓜怎么腌制好吃

步骤1

食材：黄瓜2根、大蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个、花椒1克、食用油3克、盐2克、生抽2克、香醋3克、蚝油1克、白糖2克、香油2克。

步骤2

黄瓜去瓤，切长条。

步骤3

放入盐拌匀腌制20分钟，倒掉腌制出的水分。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

姜切丝。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

炒锅中油温5成热时，放入蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒爆香，盛入大碗中，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，拌匀。

步骤8

放入黄瓜拌匀，腌制2小时即可。