雪菜蚕豆酥的做法 雪菜蚕豆酥怎么做

步骤1

准备食材：蚕豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、酱油1克、盐1克。

步骤2

雪里蕻先浸泡两个小时，捞出，捏去水分切成小段。

步骤3

将蚕豆洗净，沥干水分。

步骤4

热锅倒入5克油，油温5成热时下蚕豆，炒香。

步骤5

加入适量清水，煮20分钟。

步骤6

开小火，将煮熟的蚕豆用铲子压碎，再炒匀。

步骤7

另起新锅，倒入5克油，油温5成热时，倒入雪里蕻、海米、酱油，炒香。

步骤8

加入蚕豆碎，翻炒，调入盐，炒匀即可。