牛肉是日常生活中非常常见的一种肉品之一，由于牛肉营养丰富，所以一直以来非常多人喜欢吃，而且牛肉的做法也非常的多，而燉牛肉就是最常见的，那么燉牛肉怎么做呢？下面小编就为大家介绍一下燉牛肉的做法步骤。
1、准备好用料。主料：牛腩2000克；调料：食盐适量，酱油1/2汤匙，葱2棵，姜1小块，八角2个，花椒30粒，料酒1汤匙，十三香1包，黄酱1汤匙，干山楂少许，水适量。
2、牛腩适量洗净，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花椒和干山楂），大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）。
以上的燉牛肉的做法了，炖牛肉选好肉、去杂质以及放调料，掌握好火候简单几步就可以搞定了，可以说是非常的简单，大家在家里可以按照以上的步骤来做。
