相信很多人都吃过盐煎羊肉，盐煎羊肉是大同地区传统清真菜肴，这道菜散发出比较特殊的香味，滋味也比较纯正。不小伙伴都希望能在家做盐煎羊肉，但是不知道盐煎羊肉是怎么制作的，今天小编给大家分享一下盐煎羊肉的家常做法吧。
1、直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止。
2、间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。
以上就是小编分享给大家的盐煎羊肉的家常做法，通过以上的步骤制作出来的盐煎羊肉肉质非常的肥美，而且也很香嫩，想吃的小伙伴赶紧动起手来吧。
