相信在广东和浙江以及江西等地生活的人，都会经常在一些餐馆或者是超市看到一种叫黄金糕的糕点，这种糕点一直以来备受大家的欢迎与喜爱。那么，黄金糕发酸怎么回事？
1、一般来说，黄金糕在正常情况下是会带有一点酸味的，但不是很明显。
2、相信吃过黄金糕的人都知道，黄金糕是一种酸酸甜甜的味道，甜中带有少许酸，不仔细品尝一般吃不出来。而黄金糕发酸是因为它在制作过程中发酵的时候会产生一种酵母，而酵母则会使得蒸出来的黄金糕带有一点酸。
3、黄金糕发酸还有一种情况就是放的太久变质了，所以会有那种酸馊味。
一般来说，黄金糕由于里面含有酵母，所以蒸出来的时候它本身多多少少都会伴有一点酸味，但是这种酸味一般是不明显的。
