1、太阳糕。春分这天，很多地方会举行祭日仪式，感谢太阳给人类带来无限的温暖，让万物生机盎然。供桌上不仅摆放着猪头肉、鸡、鸭、水果，还有一种象征吉祥如意的太阳糕。2、春菜。春分这天，我国很多地区都有“吃春菜”的习俗。
人们从市场购买，或者到田间地头采摘香椿、芥菜、韭菜、荠菜、菠菜、苦菜，带回家制成美味佳肴，不仅味道鲜美而且营养丰富。天然的野菜并非那么安全，吃之前一定不要忘了焯水。比如香椿含有大量亚硝酸盐，提前用淡盐水煮1分钟，可去除苦涩的口感。3、萝卜。扬州人有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到解春困的作用。
