安士一般指盎司，既是重量单位又是容量单位。盎司(香港译为安士)是英制计量单位，符号为duounce或oz。作为重量单位时也称为英两。盎司整体缩写为。1盎司=28.350克1盎司=16打兰(dram)16盎司=1磅(pound)药衡盎司：重量单位，整体缩写为apoz。
1盎司=31.1030克液体盎司：容量计量单位，符号为oz1英制液体盎司=28.41306毫升1美制液体盎司=29.57353毫升。
最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司(英语是Ounce，简写成oz)作为酒的液量单位。英美单位制都有这一单位，略有不同，如英制1盎司为28.41ml;美制1盎司为29.57ml。16盎司折合1品脱(美制)。
国际单位制，用毫升数表示酒具的容量。30ml代替原先为1盎司的容量。
美国不使用公制度量衡。一磅大约是454克，相当于十六盎司。一磅约为一品脱(不到0.5升)水的重量，因此有这样的俗语“一品脱一磅，世界就是这样”。一品脱也包含十六盎司，至少在美国度量衡中是这样;在英制度量衡中，一品脱约合20盎司，因此这句俗语对于英制单位不适用，虽然英制液量盎司大约比美制液量盎司要少4%。所以我们既使用液量盎司也使用干量盎司来测量重量，并且它们在英制和美制度量衡中也是不同的。
