鸡蛋，相信那是大家都非常熟悉不过的一种食物了，它是我们生活中常见的食材，而且很多菜肴都要用到鸡蛋，不过，挑选鸡蛋也就成了生活的一门技能。接下来，小编就为大家介绍下如何才能挑选出好鸡蛋。
1、首先要认识要鸡蛋的重要性，一枚好的鸡蛋就像神来之笔，给菜肴增色增味。一枚坏鸡蛋就犹如老鼠屎，能够毁了一锅汤。
2、用眼睛看：好鸡蛋的蛋壳比较粗糙，很久的鸡蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点、油渍。
3、用手摸：好鸡蛋重量适中，坏鸡蛋手掂重量轻。
4、鼻子闻：用嘴向鸡蛋上哈一口热气，好鸡蛋有轻微的生石灰味。
5、用耳听：摇晃鸡蛋，鲜蛋音实。用手拿几个蛋轻轻相碰，劣质的会发出嘎嘎声、空空声。
以上就是关于如何才能挑选出好鸡蛋的简单介绍了，大家在购买挑选鸡蛋的时候，只要是用点心，一定能够如愿所偿的。希望对大家有用。
