虎皮红烧肉很多人都喜欢吃的一道美食，因为虎皮红烧肉具有油而不腻，爽滑可口的口感，食用后让人回味悠长，那么虎皮红烧肉的做法是什么呢？今天小编给大家分享一下虎皮红烧肉的做法吧。
1、取来新鲜的猪大肉，用清水彻底清洗干净，淋一下水，放在案板上准备切。
2、将猪肉切成方块肉，切好后放入开水中煮一下，捞出。
3、煮一下捞出，控干水分。
4、再加入老抽调色，食盐，打入一个鲜鸡蛋打成嵌，搅拌均匀。
5、生火，过热导入植物油，待油煎。
6、油煎后倒入香葱段，辣椒，八角等炒香，入味。再倒入打过嵌的肉，翻炒一下。
7、待表面金黄，停火，装入盘子中，放入蒸锅内蒸上30分钟后出锅即可。
以上就是小编给大家分享的虎皮红烧肉做法，大家觉得是不是很简单的，其实只要根据以上步骤制作，那么一道油而不腻，爽滑可口的虎皮红烧肉就轻易制作出来了。
