众所周知，洋葱泡椒凤爪是生活中比较美味的小吃，是很多美食爱好者喜欢的小吃之一，洋葱泡椒凤爪不仅酸辣爽口，吃起来还非常开胃，所以很多人喜欢在家里做这道小吃，但并不是所有人都会做，下面我来告诉大家洋葱泡椒凤爪怎么做。
1、将鸡爪洗净备用。
2、锅里盛水，放二十粒花椒煮开，出香味后，放入洗净的鸡爪，倒入适量料酒，煮10分钟，用筷子能轻易扎透，即可关火。
3、将煮好的鸡爪，用冷水反复冲洗几遍，洗去油脂，用刀将鸡爪从中斜切为二，斜面越长越好，有利鸡爪腌制入味。
4、将鸡爪切段后，用凉白开冲洗备用。再将洋葱切丝，撒盐，用手揉搓入味，放入鸡爪。
5、将洋葱与鸡爪揉搓入味，再倒入泡椒、适量盐和白醋一同搅拌均匀。
6、鸡爪拌好后，根据自己口味，调配盐和白醋量，加入适量凉白开，刚好没住鸡爪即可。
7、拌好的鸡爪，用保鲜膜封住，放在阴凉处或冰箱冷藏保鲜区一天，即可食用。
以上就是洋葱泡椒凤爪的家常做法，在做洋葱泡椒鸡爪的时候，要掌握好白醋的量，不然白醋放多了，会影响凤爪的口感。
