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清蒸鲤鱼的做法 鲤鱼怎么做好吃

美食做法 阅读(2.99W)

大葱切丝,姜切丝,小米椒切丝,香菜切长段,鲤鱼洗净,在鱼身上两面各划2刀,放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟,在盘底和鱼身铺上姜葱丝,鱼放蒸锅中蒸制10分钟,取出后倒掉盘中的水,夹去葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝、香菜,倒入蒸鱼豉油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼怎么做好吃

材料:

鲤鱼600克,香菜1根,姜1块,小米椒1个,蒸鱼豉油15克

清蒸鲤鱼的做法:

1.大葱1段切丝,姜1块切丝。

2.小米椒去籽切细丝,香菜切长段。

3.鲤鱼洗干净,然后在鱼身上两面各划2刀,放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。

4.在盘底和鱼身铺上姜葱丝。

5.将鱼放入蒸锅中,蒸制10分钟,取出后倒掉盘中的水,夹去鱼身上的葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝、香菜。

6.倒入蒸鱼豉油15克。

7.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。

鲤鱼怎么做好吃 清蒸鲤鱼的做法 第2张

小贴士:

清洗鲤鱼的时候,黑膜一定要撕掉,否则做出来的鱼肉会有腥味。

蒸鱼豉油一定要加,能让鱼肉更加的鲜美,如果没有,也可以用海鲜酱油代替。