烙馅饼是一种面食,主要材料有面粉、西葫芦、大头菜等,辅料有猪肉馅豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末等。那么烙馅饼的面怎么和松软呢?
1、200克面粉放在盘子里,打开自来水流小水流,同时搅动筷子搅拌。
2、不停按一个方向搅拌,提高面的筋性。
3、干面粉铺面板,将盘中搅拌好的面条挑出来放上。
4、均匀的分份。
5、将十三香,盐,酱油加入肉馅中,再加入少量清水搅拌。
6、切好的圆葱加入肉馅中,拌匀。
7、加入适量花生油,熟豆油也可,搅拌均匀。
8、像包包子一样将馅包里就好。
9、不粘锅内放底油,开火用手轻按数下。
10、煎至两面金黄。
以上就是给各位带来的关于烙馅饼的面怎么和松软的全部内容了。