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花雕肉的做法 花雕肉怎么做

美食做法 阅读(8.29K)

步骤1

食材:五花肉500克、姜3克、小葱2根、八角1个、桂皮2克、香叶1片、西兰花20克、食用油5克、冰糖5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法

步骤2

五花肉洗净,切块,冷水入锅,水开后煮2分钟捞出,洗净浮末,沥干水分备用。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第2张

步骤3

姜切片。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第3张

步骤4

小葱打葱结。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第4张

步骤5

西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第5张

步骤6

热锅倒油,放入冰糖炒至融化,下入五花肉翻炒上色,加入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,翻炒均匀。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第6张

步骤7

倒入花雕酒,放入葱结,加适量清水,煮30钟。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第7张

步骤8

放入盐翻继续煮10分钟,大火收汁。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第8张

步骤9

装入盘中,用西兰花点缀即可。

花雕肉怎么做  花雕肉的做法 第9张